餐旅第17級3A校內宴會「滬江宴」

餐旅第17級3A校內宴會「滬江宴」

這次宴會的主題重現90年的老上海,從視覺到聽覺,由聽覺到嗅覺,再透過嗅覺到味蕾,希望讓客人沉浸並享受當時繁華的夜上海氛圍。

大家上緊發條,沒日沒夜的練習,眼神專注在聽從經理解說

外場的基本就是儀態,從基本練習,讓各位有專業級的水準。

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小地方小細節我們也不馬虎,即使是口布的任何一角,我們也要求非常完美,無數次練習就是為了完美的呈現我們的宴會。

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場布組,各個細節要求完美,由小的邀請函到大的場景布置,各個都費時費力任何一點點瑕疵,也全部重做;還有每分每秒都在跟時間賽跑的音控,可說是我們整個氣氛的主要功臣,多一分或少一秒都不能。

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表演也是反覆練習,即使感冒,也不能當作我們不來練習的藉口。

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主持人及活動組的練習配合非常重要,說學逗唱得樣樣精通且流暢才會有好的效果。

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內場的準備更不用說,頂著一頭汗水,還是不斷嘗試各種食材及口感,要做出讓客人感受到地的老上海風味的佳餚是一件具有挑戰性的任務。

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感謝系上老師們的指導,讓我們可以持續的進步及成長。

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最後一天的總彩排大家皮繃更緊,各個單位集中一起開會練習,就是為了明天。

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外場準備就緒,這大陣仗,一定能展現出我們的專業,但上場前先來張大合照,讓大家緩和一下緊張的氣氛。

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貼心地為入席的副校長攤開口布,也幫每一位客人準備茶水。

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客人都入席就位了,我們的重頭戲即將開始,上緊發條了!

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主持人率先開場,為各位揭開這場序幕。

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非常感謝我們大家長「郭秋勳校長」為我們美言,並持續支持我們餐旅系的校內宴會。

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外場的服務讓每位貴賓有賓至如歸的感覺。

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原汁原味的東坡肉精采呈現。

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內場的專業呈現,將各位的味蕾帶到90年代的老上海。

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當家花旦歌舞演出及相聲表演者也將現場氛圍重現當時90年代繁華的夜上海的光景。

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客人大快朵頤的樣子,就是給我們最佳的肯定。

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歡樂的時光都是好而短暫的,我們以這道甜點[三心二意]為客人畫下一個完美的句點。

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練習了這麼久,終於在今天呈現出來了,不敢說自己是滿分,但對於自己的努力,我想大家都是拿滿分的,期待我們下一場宴會。

撰文:餐旅系17級A班

指導老師:張允熙教授

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